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15 de março de 2013

Os Fidalgos alentejanos


Sem corantes nem conservantes...
O doce de ovos, também conhecido como ovos-moles, é a matriz da doçaria conventual. É por ele que quase tudo começa: papos de anjo, celestes, pescoços e gargantas de freira, castanhas doces ou os ovos-moles de Aveiro, nas suas réplicas marinhas.
Aqui em versão alentejana.