Os produtos agro-alimentares locais são vitais e a base da sustentabilidade económica, social, ambiental e cultural das zonas rurais.
A comercialização de proximidade representa uma solução para ultrapassar dificuldades de acesso ao mercado por parte das produções de pequena dimensão e possibilita melhorar os preços de venda, aumentar o rendimento dos produtores e reter localmente o valor acrescentado.